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Il dolce spagnolo più famoso al mondo: il churro
Il churro rientra senza ombra di dubbio nella categoria dei dolci più famosi e amati al mondo.
Una di quelle prelibatezze che tutti abbiamo mangiato o mangeremo almeno una volta nella vita.
Ma di cosa si tratta?
Il churro è un dolce tipico spagnolo, molto diffuso anche in America Latina e in Portogallo.
Si tratta di una pastella fritta di forma allungata e cosparsa di zucchero a velo o a granuli.
La consistenza è semplicemente magnifica: croccante fuori e morbido dentro.
Una goduria per il palato!
I Churros vengono poi serviti solitamente in un cartoccio e accompagnati da una cioccolata calda oppure dal dulche de leche (tipico in Sudamerica).
La storia dei Churros: come e quando sono stati inventati?
Diverse sono le storie relative all’origine dei Churros.
Tuttavia, quella più accreditata riguarda i pastori nomadi spagnoli che avevano bisogno di alimentarsi a dovere con piatti poveri e dalla preparazione semplice e veloce.
Non disponendo sempre del pane, elaborarono un impasto facile da cuocere in una padella. Ed ecco che nacquero i primi prototipi di quelli che oggi sono i Churros!
Fonti meno accreditate danno, invece, la paternità dei churros ai portoghesi.
Pare che i portoghesi portarono questo dolce dalla Cina. Esiste un piatto cinese, lo Youtiao, il quale è piuttosto simile ai churros.
Pare quindi che i portoghesi si siano ispirati a questo piatto e avessero rivisitato la ricetta per non incappare in problemi con la Cina, in quanto la divulgazione di conoscenze e arti con gli stranieri rappresentava un reato gravissimo sia per i cinesi che per gli stessi stranieri.
Come ho detto, la storia accreditata è la prima, in quanto è decisamente più sensata se consideriamo l’aspetto culturale e storico spagnolo.
Inoltre, se andassimo ad approfondire la versione portoghese, ci ritroveremmo davanti a moltissime discordanze. Già questo ci fa capire a quale delle due storie credere.
Tuttavia, per completezza di informazioni, era giusto narrartele entrambe.
In conclusione…
I churros sono immancabili nella colazione spagnola.
Io, personalmente, li adoro!
Se ti capita di andare in Spagna, dovrai assolutamente assaggiarli accompagnati da una bella e soddisfacente tazza di cioccolata calda!
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N.B. Il sottoscritto (Quel Tale In Viaggio) collabora con The Travel Expert ed il gruppo Frigerio Viaggi, divenendo, di fatto, autorizzato alla promozione e vendita di viaggi e servizi turistici.
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