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7 cose da mangiare a Praga (spendendo poco)
Praga è una città meravigliosa, ricca di storia e di misteri. Una città che non mi ha colpito all’inizio, ma che ho imparato ad apprezzare con il senno di poi, quando mi sono accorto che un fascino simile a quello della Capitale Ceca ce l’hanno poche altre città nel mondo.
Tempo fa scrissi una guida sulle 6 cose da vedere in 3 giorni a Praga ma, pensandoci bene, una volta lì qualcosa la dovrai pur mangiare!
Ecco che nasce la mia guida sulle 7 cose da mangiare a Praga (spendendo poco).
Il costo della vita
Il costo della vita a Praga è decisamente più basso di quello dell’Italia. In particolare, il costo per mangiare e bere è tendenzialmente irrisorio.
Tuttavia, ti consiglio sempre di fare attenzione ai prezzi che puoi trovare nei classici ristoranti “acchiappa-turisti” (che io consiglio sempre di evitare come la peste), perché questi potrebbero essere gonfiati a dismisura in quanto calcolati in euro, così da farti pagare di più. Molto di più.
In questa guida ti darò anche delle indicazioni sul costo medio di alcuni piatti, così da farti un’idea e non incappare in stupide fregature.
Cosa mangiare a Praga?
Andiamo a scoprirlo!
I piatti tipici
1. Knedlíky
Li troverai un po’ in tutti i piatti tipici della tradizione Ceca. Gli knedlíky altro non sono che degli gnocchi di pane che vengono usati per accompagnare le pietanze.
Potrai assaggiarli in più versioni: da quella classica (quindi semplice pane) a quelli ripieni di carne, funghi, salumi, verdure ecc…
Non si tratta di un piatto da assaggiare in giro per la città o in un ristorante specifico, ma di una vera e propria costante nel pasto tradizionale ceco.
2. Gulasch
Esatto, anche in Repubblica Ceca si mangia il Gulasch.
Per chi non lo sapesse: il Gulasch è un piatto tipico ungherese è sostanzialmente una zuppa a base di carne e lardo, con aggiunta di un soffritto di cipolle, carote, peperoncini, paprika e patate.
Sebbene si tratti del piatto nazionale ungherese, il Gulasch è molto diffuso in gran parte dei Paesi dell’Europa Centrale e Orientale.
Tra questi Paesi vi è, quindi, la Repubblica Ceca.
Se c’è qualcosa, quindi, che devi assolutamente assaggiare a Praga, quello è sicuramente il Gulasch!
Il costo medio di questo piatto è piuttosto irrisorio: con €3,50/€4,50, circa, ne puoi mangiare un piatto preparato a regola d’arte.
3. Prosciutto di Praga
Il prosciutto di Praga è una tipologia di prosciutto cotto affumicato piuttosto pregiato. Ovviamente i cechi vanno molto fieri di questo prodotto e potrai trovarlo un po’ ovunque, in giro per Praga.
Troverai, infatti, dei chioschi lungo le piazze principali, ad esempio nei pressi della Torre dell’Orologio, che vendono prosciutto tagliato al momento e servito su una bella fetta di pane.
Attenzione: Nella maggior parte dei casi, il prezzo che vedrai esposto in questi chioschi si basa sul costo del prosciutto per 100 grammi.
Si tratta quindi di un prezzo a peso e i venditori tendono spesso a fare i furbacchioni con i turisti, tagliando fette più grandi e gonfiando, quindi, eccessivamente il prezzo.
Fai attenzione a questo dettaglio per non rischiare di pagare un piatto “Street Food” come se fosse preparato da un 3 stelle Michelin!
4. Svíčková na smetaně
La Svíčková è un arrosto di manzo, servito con una salsa a base di panna, una porzione di marmellata di mirtilli, limone e tutto contornato dagli onnipresenti knedlíky.
Sarò sincero, non l’ho trovato eccezionale come piatto. La combinazione col mirtillo è ottima, il limone ci sta benissimo, tutto fantastico. Il punto è che dopo un po’ il sapore mi ha stancato.
Tuttavia, non è male come piatto e si tratta comunque di gusti personali. Io consiglio sempre di assaggiare tutto, soprattutto se si tratta di piatti tipici della cultura del posto in cui ci troviamo.
La Svíčková na smetaně è un piatto tipico ceco e quindi ti consiglio assolutamente di assaggiarlo.
Il costo di un piatto di Svíčková si aggira intorno agli €8,50/€10. Prezzo più che onesto per un piatto così elaborato (anzi, in Italia o in altre parti d’Europa, un piatto così costerebbe decisamente di più).
5. Koleno
Si tratta dello stinco di maiale marinato nella birra ed insaporito con spezie ed erbe aromatiche, come ad esempio il ginepro. Il tutto viene fatto riposare almeno per una notte, in modo tale da far insaporire per bene la carne.
Una volta fatto ciò, lo stinco viene cotto al forno.
Posso assicurarti che il risultato è spettacolare. Una goduria per il palato!
Trattasi di un piatto molto diffuso ed è, a mio parere, una delle cose più buone da mangiare a Praga.
Il costo medio è di circa €8/€12. Non male per un piatto così saporito e soprattutto sostanzioso (difficilmente dopo avrai voglia di altro).
6. Smažený sýr
Si tratta di formaggio fritto nell’uovo e nel pan grattato e solitamente viene servito con patate, insalata, maionese o altre salse (spesso la salsa tartara). In poche parole, si tratta di una versione ceca della nostra mozzarella in carrozza.
Si trova spesso nelle piccole rosticcerie, come stuzzichino da mangiare per strada. Rientra quindi nella categoria dello Street Food, anche se non è per niente raro trovarlo nei menù dei ristoranti.
Il costo medio è di circa €3,50/€4,50. Assolutamente abbordabile!
7. Vepro – Knedlo – Zelo
Ora arriviamo al piatto nazionale ceco per eccellenza. Il nome del piatto non è altro che l’elenco dei 3 elementi che lo costituiscono: Vepro (Carne di maiale), Knedlo (deriva da Knedlíky, presenti anche qui, tanto per non cambiare) e Zelo (i crauti).
Il piatto è veramente buono e molto saporito.
Considerando, poi, il fatto che si tratta del piatto nazionale, è scontato il fatto che non potesse mancare nella nostra lista delle 7 cose da mangiare a Praga.
Anche qui il costo medio è di circa €10, anche se ti avverto che potrebbe lievitare parecchio in determinati ristoranti, dato che si tratta del piatto nazionale.
Dolci da mangiare a Praga
I dolci a Praga sono qualcosa di mistico, in quanto i tre dolci, secondo me più buoni, non fanno nemmeno parte della cultura gastronomica ceca.
Sono dolci che i cechi hanno iniziato a preparare e a consumare quasi esclusivamente per influenze culturali esterne o per una semplice (ma efficace) trovata commerciale, come nel caso di un dolce nello specifico che andremo a scoprire a breve.
Tuttavia, dopo un bel pasto, un dolce è sempre necessario. Per questo motivo di consiglio di assaggiare, in particolare i seguenti dolci.
Il Tredelnik: un dolce di pane a forma di cilindro, ricoperto di zucchero e cannella e cucinato su uno spiedo metallico che gira durante tutto il processo di cottura. Il dolce ha origini ungheresi (anzi, la sua versione più famosa è il dolce nazionale ungherese).
Questo dolce non è tipico della tradizione ceca, infatti, ma nasce come una semplice trovata commerciale per far spendere soldi ai turisti.
Il prezzo medio è di circa €2,50/€3,50 a seconda dei gusti.
Il Palacinky: deriva dalla Palacinta, un dolce italiano che prende spunto dalla crespella. Il dolce è diffuso più o meno in tutta l’Europa Centro-Orientale, quindi non è difficile da trovare in giro.
La versione ceca è molto buona, quindi ti consiglio di assaggiarla!
Il prezzo medio è di circa €1,50/€3 a seconda dei gusti.
Il Kolach: l’unico vero dolce ceco. Il kolach è un dolce che attualmente è molto diffuso negli Stati Uniti, grazie all’enorme immigrazione ceca e slovacca avvenuta ormai un secolo fa.
Il dolce è ripieno di composta di frutta (oggi lo troviamo preparato in decine di modi diversi), coperto da un cuscinetto di pasta molto soffice. Lo si può trovare in tantissime forme e gusti diversi.
Se c’è un dolce che devi assolutamente assaggiare a Praga, quello è il Kolach!
Il prezzo medio è di circa €2/€3.
Quindi si può mangiare a Praga spendendo poco?
La risposta è sì.
Praga è una città piuttosto economica ed è per tutte le tasche. Di cibo se ne trova a quantità ed i prezzi, come puoi vedere, sono abbastanza irrisori.
L’unica cosa alla quale devi prestare attenzione sono i commercianti e i ristoratori piuttosto furbacchioni, i quali si esaltano alla vista del turista e non vedono l’ora di fargli la cresta. Purtroppo è una cosa piuttosto diffusa principalmente nel centro storico della città.
Quindi attenzione alle truffe, chiedete sempre il prezzo PRIMA di pagare e mai pagare in Euro, ma sempre e solo in Corone!
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N.B. Il sottoscritto (Quel Tale In Viaggio) collabora con The Travel Expert ed il gruppo Frigerio Viaggi, divenendo, di fatto, autorizzato alla promozione e vendita di viaggi e servizi turistici.Leggi la mia Bio per saperne di più oppure leggi il mio profilo sul sito di The Travel Expert.
