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Come e quando nasce l’hot dog?
Oggi parleremo di quello che è sicuramente nella Top 5 dei piatti più famosi al mondo.
Signore e signori, l’Hot Dog!
L’hot dog è americano o tedesco?
Se volessimo proprio essere tecnici e precisi, dovremmo dire che l’hot dog è tedesco in quanto, oltre all’origine della materia prima, il Frankfurter (un würstel tipico tedesco) e il duchsund (salsiccia tedesca che avrà un ruolo importante nel nostro racconto), c’è da aggiungere il fatto che i tedeschi hanno sempre avuto l’usanza di mangiare i würstel nel pane.
Tuttavia, questo semplice e gustoso panino ha raggiunto il suo massimo splendore in America, grazie a delle piccole modifiche e la sua enorme facilità nell’essere consumato passeggiando per le caotiche strade di New York, in primis, e tante altre metropoli americane.

Come nasce l’hot dog?
Non si sa di preciso.
Si narra che il termine nasca nel 1867 da un venditore ambulante che non riusciva a vendere i suoi panini. Ecco che quindi gli viene l’idea di dire che le salsicce all’interno fossero fatte con carne di cane. Le sue vendite balzarono alle stelle e i suoi rivali, pur di eguagliarlo, iniziarono ad urlare “cane caldo!” (“hot dog”), spacciando anche le loro normalissime salsicce per salsicce di carne di cane.
La storia più accreditata, però, è la seguente: Nel 1600, in Germania, un macellaio inventò un tipo di salsiccia chiamata duchsund, che in tedesco significava “cane bassotto”, in quanto questa aveva la stessa forma allungata del bassotto.
Questo tipo di salsiccia era molto apprezzata, ma difficile da trovare al di fuori della Germania.
I tedeschi emigrati in America, nostalgici delle prelibatezze della propria terra, cercarono di preparare un surrogato del duchsund, il quale iniziò a riscuotere un enorme successo e con il tempo “duchsund” divenne “hot dog”.

Spesso, anche i piatti più semplici possono avere storie interessanti.
Ad ogni modo, io li adoro. E tu?
Un saluto da Quel Tale In Viaggio.