Indice dei contenuti
6 cose che devi assolutamente mangiare a Cracovia!
Cracovia è una città che ha saputo stupirmi. Se hai letto la mia guida su quando andare e cosa vedere a Cracovia, dovresti già sapere il perché.
Non le manca nulla. Sul serio!
Ho vissuto dei momenti stupendi e ho visto delle cose bellissime, ma la cosa interessante è che l’ho fatto sempre a pancia piena.
Si, perché a Cracovia si mangia piuttosto bene. Certo, se fai parte di quella cerchia di turisti che quando viaggiano pretendono di mangiare pasta e pizza come in Italia, allora sicuramente non sarai della mia stessa opinione.
La tradizione culinaria polacca è ben lontana dalla nostra, anche se su una cosa siamo vicini: i dolci.
I dolci che ho mangiato a Cracovia erano a dir poco strepitosi!
Ora però basta con le chiacchiere e andiamo a vedere nel dettaglio cosa mangiare di buono a Cracovia!
1. Pierogi (ravioli polacchi)
I pierogi sono il piatto tipico nazionale (anche se c’è da dire che i pierogi sono diffusissimi in quasi tutto l’Est Europa).
Sono dei ravioli di pasta ripieni di qualsiasi ben di Dio presente su questo pianeta.
Sul serio, ci sono centinaia di tipologie diverse di pierogi.
Esistono anche i pierogi dolci e ti consiglio di provarli perché sono davvero molto buoni.
Dove puoi trovare i pierogi?
Praticamente ovunque e non avrai bisogno di girare tanto.
Il prezzo?
In genere oscilla dai 12 zloty (€2,60) per quelli classici, ai 18 zloty (€4) per quelli un po’ più elaborati. Una porzione va dai 6 fino ai 10/12 pierogi.
2. Zapiekanka
Una delle pietanze preferite dalle migliaia di studenti che vivono a Cracovia è sicuramente la Zapiekanka.
Si tratta di una baguette tostata con all’interno formaggio, ketchup e funghi.
Anche qui, come per i pierogi, esistono moltissime varianti, quindi troverai sicuramente quella che fa per te.
Io, sinceramente, non l’ho gradita moltissimo. Però è anche vero che avevo di fronte a me un menu molto vasto e una lunghissima fila dietro, quindi non ho avuto il tempo di scegliere la zapiekanka che, più delle altre, facesse per me. Forse il motivo è questo o forse le sto dando più giustificazioni di quel che si merita. Questo lo scoprirò la prossima volta che tornerò a Cracovia!
Dove puoi mangiare la zapiekanka?
Vai a Plac Nowy, nel quartiere di Kazimierz. Al centro della piazza troverai una serie di chioschetti. Preparano praticamente solo Zapiekanka, non ti puoi sbagliare.
Il prezzo?
Il prezzo oscilla dagli 8 zloty (€1,70) ai 16 zloty (€3,50) a seconda della tipologia.
3. Zurek
Tipica zuppa polacca servita, generalmente servita all’interno di una forma di pane.
La zuppa viene preparata con farina di segale, legumi e patate. A questo si aggiunge carne di maiale, uova, funghi, pepe e prezzemolo.
L’ho mangiata in un’occasione e devo dire che non è male, anche se il gusto abbastanza deciso alla lunga può stancare il palato (o almeno così è stato per me).
Anche qui stiamo su prezzi piuttosto irrisori, ma un po’ più altini dato che stiamo comunque parlando di un piatto un po’ più elaborato. Comunque con €6/€7 puoi mangiare un ottimo zurek!
4. Barszcz
Il Barszcz è un’altra zuppa di barbabietole che viene mangiata di solito alla Vigilia di Natale. Il piatto ha origini ucraine ma è molto diffuso anche qui.
In genere, il Barszcz viene servito con panna acida e contorni di funghi o di vario genere.
5. La carne
Forse ti starai chiedendo: “ma non è un titolo un po’ troppo generico?”
Un po’ hai ragione! Il punto è che a Cracovia la carne è veramente ottima e sanno come prepararla.
Entrando nel dettaglio, ti posso dire che la salsiccia polacca (Kielbasa) è pazzesca!
Devi provare anche la cotoletta, che merita l’assaggio.
Io, personalmente, con la carne ci sono andato giù pesante mangiando piatti veramente eccezionali.
Generalmente la pietanza di carne prevede anche uno o più contorni (inclusi nel prezzo) che consistono in crauti, fagioli, carote, funghi, patate e tanto altro.
6. I dolci
Tra le cose più buone in assoluto da mangiare a Cracovia, ci sono i dolci.
Vivendo in una città nella quale i dolci sono sacri e ne esistono infinite varianti, ho un’attenzione particolare per la pasticceria quando assaggio le prelibatezze dei luoghi che visito.
Cracovia, su questo non mi ha affatto deluso.
C’è una buona varietà di dolci ed il mio consiglio (un po’ sciocco, lo so) sarebbe chiaramente di provarne più che puoi. Tuttavia, sono qui per dare consigli, quindi ti dirò quello che dovrai assolutamente assaggiare!
I Paczki sono tra le cose più buone in assoluto che mangerai a Cracovia.
Si tratta di un bombolone fritto che può essere ripieno di creme, marmellate, cioccolato e tanta altra roba.
I miei preferiti sono quelli ripieni di mela e cannella. Ne ho mangiati a quintali!
Il mio consiglio è di mangiarli da Gorace Paczki, a Stare Miasto.
La Szarlotka è una torta di mele davvero deliziosa.
Allora, partiamo dal presupposto che io sono un amante dei dolci alle mele, però cerco di essere sempre oggettivo nelle opinioni e qui stiamo parlando seriamente di un bel dolce.
La puoi trovare un po’ ovunque in città ed il prezzo è sempre modico (come per tutto il resto).
Ci sono tantissimi altri dolci da provare, come: la Sernik, che sarebbe una cheesecake polacca; i Pierniczki, dei biscotti polacchi al pan di zenzero; il Makowiec, un rotolo dolce farcito con un impasto ai semi di papavero.
Ah, stavo per dimenticarmi dei fantastici gelati!
Ci sono diverse gelaterie lungo le vie di Stare Miasto.
Ne ho provata più di una e posso dirti che i gelati sono davvero buoni.
Non solo cibo…
A Cracovia non c’è solo tanta roba buona da mangiare, ma anche da bere!
Tuttavia, non voglio confonderti le idee con troppi nomi ed altrettante informazioni. Quindi, tornerò presto a parlarti di Cracovia ma, questa volta, per le prelibatezze che potrai sorseggiare.
Nel frattempo, dai un’occhiata alla mia guida su quando andare e cosa vedere a Cracovia. Così potrai preparare al meglio il tuo soggiorno in questa meravigliosa città!
Un saluto da Quel Tale In Viaggio.
